Thêm một món lẩu chua chua từ cá đuối và lá giang nè các bạn. Đây cũng là công thức đảm bảo cho một bữa ăn ngon miệng với vị chua ngọt cay cay rất vừa ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá đuối 350 Gr

• Măng chua 150 Gr

• Lá giang 50 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá đuối rửa thật sạch, dùng 1 con dao to chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đạp dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút.

2

Cà chua cắt mùi cau. Ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô dùng tay bóp dập giúp dễ tiết ra chất chua khi nấu.

3

Măng chua rửa thật sạch nhiều nước rồi vắt ráo nước, đem cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho cá đã ướp vào xào cho săn lại rồi tắt lửa, cho hết phần cá xào ra đĩa.

2

Tận dụng cái nồi cũ, tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. Sau đó thêm vào 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái,

3

Tiếp theo cho vào măng chua và lá giang.

4

Khi nước lẩu sôi lại thì tiếp tục cho cá vào, nấu thêm 5-10 phút thì tắt lửa, rắc ngò om và ngò gai lên trên.

5

Múc lẩu cá đuối bày trí sang 1 nồi khác, dùng với bún tươi là ngon hết sẩy luôn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)